正宗的哈爾濱紅腸首先必須要買散裝的，那種真空包裝的就很扯了，從外觀到口味都不對。正宗紅腸的外觀呈棗紅色，表面有細密的褶皺，味道上主要以蒜味和燻烤味為主，腸體裡有明顯的塊狀肥肉，但是這個肥肉不膩，相反還很香。一定要找相對比較知名的品牌買，正宗的紅腸裡的澱粉是綠豆澱粉，假冒的是土豆澱粉或者玉米澱粉。真的紅腸可以冷凍，解凍後口味基本不變，用土豆和玉米澱粉做的是達不到這個效果的。注意：紅腸是東北的特產，東北人口重，所以紅腸略鹹。風乾腸屬於後期發展出來的產品，沒有紅腸歷史那麼悠久，但是口味也很獨特，最正宗的風乾腸調料是哈爾濱百年老店世一堂製藥廠專門用20幾味中藥配製的風乾腸專用調料，另外製作時還要加入麴酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中藥味，還略有甜味。好的風乾腸特別幹，10斤肉最後做成成品風乾掉水分，只能出5斤腸，所以價格也特別高，現在一斤價格在60元上下。至於你說哪個好吃，那就是個人口味問題了。如果都沒吃過，不妨各買一點試試，哈爾濱紅腸系列產品畢竟屬於東北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。。。
正宗的哈爾濱紅腸首先必須要買散裝的，那種真空包裝的就很扯了，從外觀到口味都不對。正宗紅腸的外觀呈棗紅色，表面有細密的褶皺，味道上主要以蒜味和燻烤味為主，腸體裡有明顯的塊狀肥肉，但是這個肥肉不膩，相反還很香。一定要找相對比較知名的品牌買，正宗的紅腸裡的澱粉是綠豆澱粉，假冒的是土豆澱粉或者玉米澱粉。真的紅腸可以冷凍，解凍後口味基本不變，用土豆和玉米澱粉做的是達不到這個效果的。注意：紅腸是東北的特產，東北人口重，所以紅腸略鹹。風乾腸屬於後期發展出來的產品，沒有紅腸歷史那麼悠久，但是口味也很獨特，最正宗的風乾腸調料是哈爾濱百年老店世一堂製藥廠專門用20幾味中藥配製的風乾腸專用調料，另外製作時還要加入麴酒、白糖等等，所以口味中有淡淡的酒香味和中藥味，還略有甜味。好的風乾腸特別幹，10斤肉最後做成成品風乾掉水分，只能出5斤腸，所以價格也特別高，現在一斤價格在60元上下。至於你說哪個好吃，那就是個人口味問題了。如果都沒吃過，不妨各買一點試試，哈爾濱紅腸系列產品畢竟屬於東北最著名的地方名吃，吃了也不枉此生了！哈哈。。。