需要食材:白蘿蔔，鹽，檸檬，辣椒，白糖，白醋，姜，花椒

一、把白蘿蔔、姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水

二、將蘿蔔削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃製，8分鐘後擠掉水分，待用

三、驟醃製的同時可切好姜與紅辣椒待用

四、將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋，花椒加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻

五、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內，我選用了玻璃密封瓶，再加註滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等

材料

主料：白蘿蔔200g；

輔料：白糖適量、鹽適量、醋適量、姜適量、紅辣椒適量

糖醋泡蘿蔔

1，白蘿蔔 200g左右，姜適量、乾紅辣椒 1個。“2把白蘿蔔切成寸段。3切好的蘿蔔放入容器中，放少許鹽醃漬20分鐘。4把紅辣椒切絲。5把姜切絲。 6把白糖、辣椒絲、薑絲放入碗中。7倒入酸度為4度的白醋。8攪拌均勻後即成泡製蘿蔔的糖醋汁。9把醃漬的蘿蔔攥淨水分，待用。 10將調好的料汁，倒入盛有蘿蔔的容器中。拌勻後可以放入冰箱冷藏泡製。11泡製2小時後，即可食用。