主料

豬肝

300g

輔料

洋蔥

1顆

青椒

1只

蒜苗

2顆

大蒜

5粒

醃製豬肝澱粉

2匙

醬油

1匙

油

1勺

鹽

1匙

幹辣椒

6粒

十三香

1匙

料酒

1匙

白糖

1匙

步驟

1.備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，澱粉，白糖醃製十分鐘

2.蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，幹辣椒洗好備用

3.熱鍋涼油入豬肝炒至段生變色，撈出

4.鍋中留底油入蔥花，幹辣椒，蒜片翻炒出香

5.入青椒翻炒

6.入豬肝翻炒，入料酒去腥味

7.入醬油炒至上色

8.成品出鍋，口感綿軟，味道鮮香