辣子蒜羊血怎麼做？

辣子蒜羊血，是古城西安特有的一種小吃。做法簡單好吃，很解饞。人人可操作，十分鐘可做成。

一，食材:

到超市或集貿市場買400—500克羊血，大蒜3—5瓣，油潑辣子、料酒、食用油、鹽、南德調料各適量。

二，做法:

1，把羊血切成1.5釐米的方塊兒，大蒜瓣一切兩半兒。

2，熱鍋注油，將切成塊的羊血倒入鍋內，翻炒，加南德調料、料酒，待羊血全部變色（由紅變青），加入切好的蒜瓣，翻炒，滴入少許開水，以不粘鍋為好，最後加鹽、油潑辣子，翻攪均勻後，出鍋。

辣子蒜羊血怎麼做？

【辣子蒜羊血】

食材:羊血豆腐500克。

調料:紅油豆瓣50克，火鍋底料20克，料油50克，蒜末50克，味精50克，糖5克，辣椒麵20克，麻椒面10克，溼生粉20克。

製作:血豆腐切厚片汆水備用。鍋入油放入豆瓣，底料炒香放入適量清水放入血豆腐，調味燒透勾芡撒蒜末，辣椒麵澆熱油美味即成。

口味:麻辣鮮香，蒜香濃郁。