用料

1.棗泥餡 棗500玉米油20

2.香芋餡

3.紅果餡 500克山楂150克糖（糖應該還要多一點）

4.豆沙餡 200豆600水70糖20油

5.紅薯餡 紅薯 煉奶

6.榴蓮餡

7.流沙包 蛋黃80黃油40奶粉40糖25牛奶25

各種月餅餡的做法

1.棗泥餡 只有棗和水（用棗幹做），泡水充足，煮半個小時以上，打成泥，炒制過程中放油，不需要太多

芋頭蒸熟加少量奶打成泥加糖

山楂加水煮透，打泥，加一點鹽，糖（150到200），下次嘗試用糖漿（150克糖40毫升水）（加了一點煉奶嘗試，山楂和牛奶會發生反應結塊，所以忌加奶類）

200克豆（未泡之前）泡好350克，600克水電飯鍋蒸熟，90糖過甜下一次65到70克紅糖

甜度夠的紅薯不需要加糖

榴蓮250 黃油10 吉利丁4

麵粉200到220，水比例0.55，植物油2克，加點糖和鹽 泡打粉可加可不加，蒸8分鐘，悶3分鐘