現在已經很少有人知道爬豆這個雜糧了吧，貌似市場上也很少見了！我也是小時候在農村家裡種過，小時候常吃一種黏豆飯用的就是爬豆。

爬豆皮薄，特別容易煮爛，但是口感很細膩，所以基本上爬豆有兩個吃法比較常見，一個就是煮粥，還有一個就是做豆沙餡。

另外好多人說爬豆就是赤小豆，其實不是的，這兩種豆是近親，但是爬豆體型細長，而赤小豆短胖，而且爬豆比赤小豆易熟。

1、爬豆提前用水浸泡。

2、小米先下鍋煮至差不多粘稠在加上浸泡好的爬豆煮至酥爛即可。

3、喜歡甜食的可以放一些冰糖，夏天可以放進冰箱做冰粥吃更棒。

1、用料：糯米、黃小米、爬豆。

2、以上三種原料比例：2:1:1，提前分開浸泡。

3、先將爬豆煮至6-7分熟，倒出過濾乾淨備用。

4、電飯煲分三層由下至上放浸泡好的糯米、黃小米、過濾乾淨的爬豆。

5、加水沒過爬豆即可，我蒸飯的標準就是“吹水見米”即可。

6、電飯煲打到煮飯檔，ok不用管了，出鍋前攪拌一下即可。

這個黏米飯很好吃哦，微甜，越嚼越香~~