食材主料蘑菇200g茼蒿莖1把輔料油3ml鹽3g生抽5ml蠔油3ml水澱粉15ml步驟1.茼蒿莖一把，蘑菇適量2.把蘑菇洗淨撕成小朵備用3.蔥切段，蒜切片，茼蒿莖切段備用4.炒鍋放油，炸香蔥蒜5.倒入蘑菇翻炒6.淋入生抽和蠔油7.倒入半碗水澱粉，翻炒至水分減少8.倒入茼蒿段，翻炒至茼蒿熟。調入適量鹽和香油出鍋小貼士蘑菇會出水，放水澱粉可以減少出水量

金針菇炒茼蒿

主料

金針菇250g、茼蒿300g

輔料

油適量、鹽適量、雞精3g、醬油5ml

步驟

1.金針菇洗淨待用；

2.下入開水鍋內焯3分鐘；

3.撈出控幹水分；

4.茼蒿洗淨控水；

5.切段；

6.鍋中油燒熱下入焯過水的金針菇；

7.因為金針菇已經是是的了，所以可以馬上就下茼蒿；

8.翻炒2分鐘入雞精；

9.鹽；

10.少許醬油調色；

11.出鍋裝盤。

小貼士

1、新鮮的菇類最好焯一下水，去掉土腥味；

2、不用加入過多的調味料，保持蔬菜的本來味道；