用料

主料

雞腿1個

土豆2個

蘑菇適量

輔料

老抽

3克

生鮮醬油

10克

十三香

1克

蔥

適量

姜

5片

蒜

2瓣

八角

1個

鹽

2勺

雞精

5克

雞腿蘑菇燉土豆的做法

1.

將蘑菇用涼水浸泡2個小時

2.

將雞腿切小塊用涼水浸泡去血水

3.

土豆去皮、洗淨、切塊

4.

開水下雞腿去除血沫，約一分鐘後出鍋，洗淨浮沫

5.

油燒熱，加蔥薑蒜、大料翻炒。加入土豆翻炒

6.

加入雞腿，使雞腿過油後加入老抽、生鮮、十三香、料酒，翻炒

7.

鍋中加入蘑菇翻炒，加水沒過雞腿燉一個小時

8.

出鍋前加入鹽、雞精。