步驟1.野生菌2.把野生菌用冷水泡製5到7小時左右，洗淨裝碗備用，雞肉剁成塊，嫩玉米洗淨切成節3.鍋裡燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒，胡椒，幹辣椒翻炒入味4.一次性加足水，開大火煮5分鐘左右在轉小火慢燉30分鐘左右，要蓋好鍋蓋，5.煮制雞肉六成熟，在放入野生菌慢燉20分鐘左右6.煮制雞肉熟透，野生菌有香味，在放入嫩玉米段煮制3分鐘左右7.玉米全熟了，關火完成8.最好裝碗就可以上桌了

雞肉要先用開水淖一下，去下泡泡，再放到砂鍋裡知磨菇一起燉。要下點姜，燉好後再放鹽。注意要用小火燉一小時左右味才好喝的

1，將雞肉切成小塊，用冷水浸泡一個小時，衝淨血水。

2，蘑菇最好是幹蘑菇，用溫水泡一下，大約20分鐘

3、將雞肉淋幹水分，冷水下鍋，煮沸，撈出淋幹水分備用

4、鍋裡放底油，熱後，放入雞肉煸炒，炒至雞肉變色，底油變得清澈，加入蔥，姜蒜末，煸炒出香味，加入醬油，繼續煸炒。然後放入溫水，適量食鹽，3粒冰糖，花椒大料適量，料酒適量，在放入蘑菇，水最好多一些

5.大火燒開，頓20分鐘，改小火20分鐘，即可