材料 老乾媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜 做法 1、醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。 2、將整隻茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。 3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。 4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。 5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。

在這裡分享自己做的蒸茄子的簡單做法，一起來看一下吧！

食材：茄子2個、大蒜適量、剁椒適量、青椒1個

具體步驟如下：

1、先將茄子清洗乾淨，然後去掉茄子的根蒂，以及茄子的尾端。

2、用刀將茄子切成4快，不斷。

3、然後將茄子放在鍋上進行蒸煮。

4、蒸熟後，然後將茄子搞成一小塊一小塊的備用。

5、大蒜搞成蒜泥樣，青椒洗乾淨切成小塊小塊的。

6、鍋中放入色拉油，然後將蒜泥放入油鍋中進行翻炒。

7、然後在放青椒以及剁椒一起進行翻炒，放入適量的水以及生抽、鹽和味精。然後湯汁澆在已經蒸好的茄子上就好了，味道很不錯的！