南韓炸醬麵做法材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿蔔、洋蔥、 蘿蔔、豆芽菜等。 調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！ 先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮 嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒 少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的），馬上倒入韓 中國產真味醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如 果醬稠了，現在加點水還來得及。 往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不 會）。 一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向 攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。 攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始 有油析出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。
南韓炸醬麵做法材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿蔔、洋蔥、 蘿蔔、豆芽菜等。 調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！ 先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮 嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒 少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的），馬上倒入韓 中國產真味醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如 果醬稠了，現在加點水還來得及。 往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不 會）。 一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向 攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。 攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始 有油析出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。