葡萄糖測定是指對樣本中葡萄糖進行定性或定量測定。葡萄糖測定的原理：3,5-二硝基水楊酸（DNS）與還原性糖共熱後被還原成棕紅色的氨基化合物，該物質在520 nm處有最大吸收峰。且在一定範圍內吸收峰的強度（OD值）與還原糖濃度成線性關係，利用比色法可測得樣品的含糖量。該方法是半微量定糖法，操作簡便，快速，雜質干擾少。葡萄糖測定的注意事項：1、考慮葡萄糖的結晶水；2、可以根據稀釋倍數計算加入反應體系的樣品量，不足的補水。  3、OD520在0.1~1.0之間時，葡萄糖的濃度基本上與吸光值呈線性關係，超過該範圍，則應當適當稀釋。擴充套件資料：葡萄糖測定常用的兩種方法中，葡萄糖氧化酶法準確度和精密度符合臨床要求，操作簡便，是血糖測定的常規檢驗方法，也可用於腦脊液葡萄糖濃度測定；己糖激酶法為國際臨床化學和實驗室醫學聯盟（IFCC）推薦的參考方法，其結果不受輕度溶血、黃疸、肝素等因素干擾，可用於尿糖定量檢測。不同樣本的葡萄糖測定可為相關疾病診斷、疾病情況及治療效果評提供參考，長期血糖監測可評估糖尿病治療血糖的控制情況，並可據此調整治療方案。