晚餐可以不吃 如果你註定要用減少吃飯時間來工作，不吃晚餐是相對無害的，現在醫學界有一個新的理論：人一天吃兩頓飯就夠了，不過，這還處於爭論中。因為不吃飯會影響到體內血清素的濃度，所謂血清素，就是指調節滿腹感和空腹感的腦內物。血清素的濃度在早晨起床時最低，白天漸漸上升，在傍晚時達到最高點。要是不吃飯的話，血清素的濃度不會上升，自然不會有滿腹感。 下午四五點鐘正是大多數人的生理低潮期，如果不吃早飯或午飯就連續工作，到了下午，血糖值將降低，出現走路不穩、頭痛、注意力集中不起來等症狀。為了消除這些症狀，有不少OL都藉助吃甜食解決問題。遺憾的是，多數的快餐點心中含有精製砂糖，雖然能一時令血糖值上升，但吃過之後，血糖值會速降至比吃甜食前更低。最好的方法是， 一天分三次以上進餐，每次少量進食，選擇全麥麵包、水果、脂肪成分少的魚肉等等。 很多人都有吃零食的習慣，我的建議是，要注意吃飯而儘量少吃零食，尤其是有體重問題的人。根據弗洛伊德的理論，口腔摩擦會帶來安全感，所以有的時候吃零食並不是因為餓，而是用吃來緩解壓力。