滷肉是非常美味的菜，我也是很愛吃也喜歡做的一道菜餚。
老湯就是已經滷了幾次後的滷水，所以再次滷肉時需要補充老湯裡損失的芳香物。
所以香料會有八角，桂皮，草果，花椒，陳皮，小茴香，砂仁，白芷，生薑，肉蔻，香果。
在滷製的過程中滷肉會吸收老湯中的味道，所以在每次滷肉前應加入鹽，味精，白糖，少量醬油。
滷肉需要的材料會有，八角，桂皮，草果，花椒，陳皮，小茴香，砂仁，白芷，生薑，肉蔻，香果。鹽，味精，白糖，醬油等材料。
教大家在家裡做滷肉的配方，把買回來的肉洗淨，涼水入鍋煮沸後除去浮沫，把肉用涼水沖洗乾淨瀝乾水份，將鍋中加適量清水和白糖小火炒成糖色，注意火候不要炒糊了。將老湯倒入鍋中加熱至沸騰後把糖色倒入老湯中，同時加入適量的鹽和味精。準備香料，八角3個，花椒20到30粒，肉蔻2粒，草果1個，香葉3片，桂皮2小片，砂仁2個，小茴香2克，陳皮3克，白芷2克，生薑1塊香果1個把這些香料用料包包好放入老湯中煮半小時，半小時後把肉放入湯中大火煮10分鐘後小火燉20分鐘後關火燜半天后就可以夾出來吃了。
滷肉是非常美味的菜，我也是很愛吃也喜歡做的一道菜餚。
老湯就是已經滷了幾次後的滷水，所以再次滷肉時需要補充老湯裡損失的芳香物。
所以香料會有八角，桂皮，草果，花椒，陳皮，小茴香，砂仁，白芷，生薑，肉蔻，香果。
在滷製的過程中滷肉會吸收老湯中的味道，所以在每次滷肉前應加入鹽，味精，白糖，少量醬油。
滷肉需要的材料會有，八角，桂皮，草果，花椒，陳皮，小茴香，砂仁，白芷，生薑，肉蔻，香果。鹽，味精，白糖，醬油等材料。
教大家在家裡做滷肉的配方，把買回來的肉洗淨，涼水入鍋煮沸後除去浮沫，把肉用涼水沖洗乾淨瀝乾水份，將鍋中加適量清水和白糖小火炒成糖色，注意火候不要炒糊了。將老湯倒入鍋中加熱至沸騰後把糖色倒入老湯中，同時加入適量的鹽和味精。準備香料，八角3個，花椒20到30粒，肉蔻2粒，草果1個，香葉3片，桂皮2小片，砂仁2個，小茴香2克，陳皮3克，白芷2克，生薑1塊香果1個把這些香料用料包包好放入老湯中煮半小時，半小時後把肉放入湯中大火煮10分鐘後小火燉20分鐘後關火燜半天后就可以夾出來吃了。