味覺障礙的原因是鋅缺乏症、頭部外傷、藥的副作用或是精神上的壓力等，鋅缺乏症的情況特別多。偏食只有吃喜歡的的食物，女性大多由於不正常的減肥節食，使血液中的鋅量減少引起味覺障礙。患了味覺障礙就當然察覺不到食物的美味，無法享受吃飯的樂趣。

　　　首先，可改變飲食結構，多食富含鋅的食物，如牡蠣、豬血、豬肝、肉類、芝麻、松蘑、黃豆等。

　　多數情況下味覺障礙與藥物劑量呈相關性，減量或停藥後可恢復，如果藥物引起的障礙嚴重到影響生活質量，就應該考慮停藥。鋅製劑可糾正藥物引起的味覺障礙，缺鋅嚴重不能透過食物補充充足的鋅元素，建議服用鋅硒寶片，全生物製劑，對腸胃無刺激，更好的促進鋅的吸收。

　　總之，能引起味覺障礙的藥物種類不少，但以抗感染藥物、心血管藥物、神經系統藥物、抗腫瘤藥物多見。雖然藥物引起味覺障礙的臨床後果並不嚴重，但能影響患者的生活質量和營養狀況，降低患者對治療的依從性，從而影響藥物的治療效果，因此預防和積極處理藥物引起的味覺障礙具有重要的臨床意義。