所為十三香那當然是有十三種香料，那有哪十三種我就來說一下，如有不同看法運望各位指正，十三種香料有：八角，肉桂，甘草，良姜，丁香，草果，香毛草，沙仁，小茴，白扣，香葉，三奈，紫蘇。那有了這十三種香料也就被稱之為十三香了，那麼十三香小龍蝦是否有這十三種番料在裡面那誰也說不清楚，只要做小龍蝦的經營者都會寫上十三香龍蝦的牌子，那有了這十三種香料怎麼做出十三香龍蝦我就來說一下，在一般情況下大家都是把這些香料和龍蝦一起下鍋燒的，燒好後連湯汁一起倒入容器中泡在那裡，那樣會是龍蝦吃起來香點，如果要是專門做一鍋湯來泡龍蝦那麼吃起來也就不那麼香，因為在一般情況下客人是要吃新鮮的，活的現做的那樣蝦肉鮮，肉質緊，下面我就來說一下怎樣做，首選把小龍蝦洗淨，鍋裡放油點火將油燒至八成油溫時將清洗乾淨的小龍蝦倒入油鍋中炸至二到三分鐘無水份後撈出，把鍋內的油倒出，把鍋放回火上加入少許油把炸好的蝦倒入鍋內翻炒幾下加入老薑，蒜子，香蔥，料酒，和以上香料，任何新增材料跟據主料的多少決定，加入湯，湯蓋過龍蝦，加入鹽，白糖，用大火把龍蝦燒熟，大概燒十五分鐘就可以了，加入味精，起鍋即成。（以上香料有的只能少用，如：丁香，白扣，沙仁，這幾種香料只能用其它香料的一半。）