石耳乾製品用時需先用沸水,加少許鹽泡發,泡軟後輕輕揉搓,然後磨去背面毛刺,以免口感糙澀,反覆搓洗乾淨後再用冷水浸泡五六次,洗淨黑水和細沙。　　石耳別名石木耳、巖菇、臍衣、石壁花。因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。功能主治：養陰潤肺;涼血止血;清熱解毒。主肺虛勞咳;吐血;衄血;崩漏;腸風下血;痔漏;脫肛;淋濁;帶下;毒蛇咬傷;燙傷和刀傷。對血液系統的影響，對免疫功能的促進作用，對核酸和蛋白生物合成的影響，降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。　　洗法：

1.石耳乾製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;　　

2.需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，否則有異味。　　石耳功效多，營養也豐富，做湯入藥都可以。而如石耳般的存在是來自山間的最自然生命，在潮起潮落，花開花謝的變換中，生物似乎悄然無聲，又驚天動地的跟在時間的身後，永遠是最忠誠的粉絲，隨著時光的演變，與之同在。