可以做辣炒癩瓜。

主料：癩瓜2根，豬肉240克。

輔料：鹽2茶匙，香油1茶匙，幹澱粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1湯匙，雞精1茶匙，幹辣椒4個，郫縣豆瓣醬4茶匙，二荊條4個。

做法

1.癩瓜洗淨，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成略厚一點的片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感。

2.二荊條去蒂洗淨，切段。

3.豬肉洗淨後，切成肉丁，用適量香油、鹽、幹澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。

4.鍋置火上，倒入清水燒開。

5.清水燒開後，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然後將癩瓜放進去焯水。

6.癩瓜焯水2分鐘，撈出瀝乾水分。

7.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬炒香。

8.放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白。

9.放入癩瓜翻炒。

10.放入二荊條翻炒。

11.食材熟了之後，調入適量鹽、雞精；翻炒均勻，關火。

12.起鍋，上桌.