受宗教信仰的影響，伊朗人在飲食方面帶有強烈的民族色彩，吃東西的習慣和禁忌很多，烹調方式及吃法也受伊斯蘭教律約束。

伊朗的一日三餐中，晚餐是最為豐盛的，通常有面包、乳酪、魚、蛋、果醬、蔬菜和水果等，大部分伊朗人會將配菜和內陷起塞進麵包裡食用；早餐也和晚餐差不多，麵包和大餅必不可少，但配菜較少；午餐他們就吃的比較隨意，一個大餅就搞定。

每年的諾魯茲(Nowruz)春分節，是伊朗舉國的野餐日。伊朗人熱愛野餐，找個舒適的公園，在草地上鋪塊地毯，配上磁碟和刀叉，一頓飯也能吃出情調來。

比較特殊的是，伊朗猶太人教徒在逾越節（猶太人最重要的上帝的節期，時間是聖歷正月十四日黃昏）期間，只吃無酵食品。因為逾越節的隔天就是“除酵節”，要守節七日，不能吃發酵的麵包和餅。而酒、豬肉、猛獸、動物的血等不潔淨之物也屬禁用之列。

另外，伊朗的土庫曼人還有個怪癖，就是吃土……你沒有看錯，是真的吃土，而且是當地的“馬加拉特”粘土。據說伊朗市場上還有人把土當做“保健品”來賣的，不知道生意怎麼樣。