白色粉末狀物質為水垢，水裡不含礦物質，是“軟水”。水燒開後，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣(caso4,石膏就是含結晶水的硫酸鈣）沉澱下來。原來溶解的碳酸氫鈣(ca(hco3)2）和碳酸氫鎂（Mg(HCO3)2)，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳(CO2)，變成難溶解的碳酸鈣(caco3)和氫氧化鎂（mg(oh)2)也沉澱下來。

　　去除水垢的常用方法：

磁化。在水壺中放一塊磁鐵，不僅不積垢，煮開的水被磁化，具有除治便秘、咽喉炎的作用。

醋除水垢。 奶鍋內有水垢，可將幾匙醋放入水中，燒一兩個小時，水垢即除。

雞蛋除水垢。在壺中煮上兩個雞蛋，會收到理想的效果。

土豆皮除水垢。鍋用一段時間後，會結有薄層水垢。將土豆皮放在裡面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右，即可除去。

口罩防積水垢。在奶鍋裡放一隻乾淨的口罩，燒水時，水垢會被口罩吸附。

奶鍋煮山芋除垢。在新奶鍋內，放一半以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟即可。以後再燒水，就不會積水垢了。奶鍋煮過山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。