蔥和香菇能一起吃，常見的有香菇雞蛋芙蓉餅，做法如下：

準備材料：香菇15g、叉燒肉25g、蔥10g、食鹽適量、味精適量、香油適量、胡椒粉適量

一、準備好雞蛋、香菇、鮮筍、大蔥、叉燒肉。

二、水髮香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲

三、叉燒肉切成絲。

四、大蔥也切成絲

五、鍋中注水燒開，下入香菇絲、筍絲煮至30秒。

六、再下入叉燒肉絲焯水後撈出瀝乾水分。

七、雞蛋打在碗中，加入鹽、胡椒粉、味精攪打均勻。

八、再加入焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲。

九、調拌均勻後再加入芝麻油攪拌均勻。

十、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀。

十一、剷出後，放入剩餘的蛋液中調勻。

十二、煎鍋重新放入少量的油，放入調拌好的蛋液，用小火煎制。

十三、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃。

十四、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。