臺灣滷蛋的做法1.清洗雞蛋乾淨，涼水下鍋，加鹽煮熟，撈出過涼水；2.將不燙手的雞蛋逐個剝去外殼；3.將蔥切段平鋪鍋底，再加入蒜、薑片、八角，把去殼的雞蛋碼放在上面；4.將老抽、生抽淋在雞蛋上，搖勻，幫助其上色；5.加水沒過雞蛋，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘，撈出，再次放涼；6.撈出鍋內的蔥段，將放涼的雞蛋第三次入鍋，放冰糖，小火煮20分鐘，自然晾涼後Q彈美味的臺灣滷蛋就做好了。臺灣滷蛋的做法小提示1.煮雞蛋加入一勺鹽，雞蛋皮不易裂開；2.最好用香蔥，不要用大蔥，味道是不一樣的；3.倒生抽，老抽時，要儘量淋在雞蛋上，幫助其上色，另外，水一定要在最後加入；4.中途將煮好的雞蛋反覆幾次撈出、晾涼，可以使滷蛋的皮更加Q彈；5.如果滷蛋一次吃不完，可以將蛋浸泡在滷汁中密封好，入冰箱冷藏儲存，不過，最好3天內吃完，不要放太久哦。雞蛋的營養價值雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅
臺灣滷蛋的做法1.清洗雞蛋乾淨，涼水下鍋，加鹽煮熟，撈出過涼水；2.將不燙手的雞蛋逐個剝去外殼；3.將蔥切段平鋪鍋底，再加入蒜、薑片、八角，把去殼的雞蛋碼放在上面；4.將老抽、生抽淋在雞蛋上，搖勻，幫助其上色；5.加水沒過雞蛋，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘，撈出，再次放涼；6.撈出鍋內的蔥段，將放涼的雞蛋第三次入鍋，放冰糖，小火煮20分鐘，自然晾涼後Q彈美味的臺灣滷蛋就做好了。臺灣滷蛋的做法小提示1.煮雞蛋加入一勺鹽，雞蛋皮不易裂開；2.最好用香蔥，不要用大蔥，味道是不一樣的；3.倒生抽，老抽時，要儘量淋在雞蛋上，幫助其上色，另外，水一定要在最後加入；4.中途將煮好的雞蛋反覆幾次撈出、晾涼，可以使滷蛋的皮更加Q彈；5.如果滷蛋一次吃不完，可以將蛋浸泡在滷汁中密封好，入冰箱冷藏儲存，不過，最好3天內吃完，不要放太久哦。雞蛋的營養價值雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅