- 用料 -

線辣椒

200克左右

小紅尖椒

7-8個左右

麵粉適量

雞蛋一個

十三香

少許

鹽

少許

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- 做法 -

1.

青辣椒切小圈圈，紅辣椒同樣操作

2.

用涼水淘一下，加入鹽，十三香攪拌均勻後加入麵粉，雞蛋，攪拌至每個辣椒圈上都裹上面糊

3.

攪拌成這樣就可以了

4.

鍋裡多放油，燒7成熱，手放上面能夠明顯感覺熱氣

5.

倒入攪拌好的辣椒麵糊，用鍋鏟攤平

6.

改小火，慢慢煎約1分鐘後翻面

7.

繼續煎，約兩面都有焦黃色的時候開始不停地翻，讓辣椒充分加熱，翻炒過程中辣椒餅會自然散開

8.

直到感覺所有的面都炒熟了，每一個辣椒圈的麵糊都變得焦黃時就可以盛出裝盤了。