土豆在各地的“小名”

義大利：地豆

法國：地蘋果

德國：地梨

美國：愛爾蘭豆薯

俄國：荷蘭薯

中國雲貴：洋山芋

中國山西：山藥蛋

世界通用名：馬鈴薯

英語：patato

陝西叫“洋芋”

還有叫地蛋子

理論上應該分好多類，但因為各地叫法不同，容易混淆。

1.馬鈴薯（北方概稱） == 土豆（南方概稱） == 山藥蛋（山西叫法） == 洋芋（上海叫法）

2.山芋也叫海芋，有毒，也可入藥。不同俗稱芋頭。

3. 而俗稱芋頭， 芋頭 == 紅薯（南方叫法） == 白薯（北方叫法） == 地瓜（東北叫法）， 紅薯和白薯原來是一個東西（汗-_!，才知道），只不過裡面的顏色不同有區別），它們學名叫番薯。又稱蹲鴟和香芋。還有叫紅番、紅苕（似乎湖北叫法）

4.魔芋是食用的，是加入鹼水攪拌後凝成塊狀的。

5. 而山藥是中藥。又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。

由此， 山藥和山藥蛋並不是一個東西，芋頭和山芋和洋芋和魔芋也都不是一個東西。