春秋戰國時期，秦國橫掃六國，北擊匈奴，南攻蠻族，統一各國建立威名赫赫的大秦帝國。那麼問題來了，在古代落後的交通環境下，秦軍從陝西出發，東到山東南到海南北至遼寧，數十萬秦軍士兵靠吃什麼進行一次又一次遠征的？

這就是至今依然被陝西人所鍾愛的乾糧——鍋盔，陝西鍋盔可追溯到商周時期。周文王伐紂時就已被做為軍糧。鍋盔用小麥麵粉和成麵糰，發酵後擀成圓餅放在鍋中慢慢烙幹。即使在夏季很久不會變質，類似於今天的壓縮餅乾。

秦人做的鍋盔，個兒大、餅厚。直徑大約在50—60釐米，厚度在15釐米左右。一個有五六斤重，鍋盔上鑽兩個眼兒用繩繫好，兩個為一組秦軍士兵前胸、後胸各搭一個。特殊的攜帶方式起到了盔甲的作用。之後秦軍士兵們便把這種軍糧叫做“鍋盔”。

鍋盔硬到能抗弓箭當盔甲的程度，入口時必然很難嚼。所以伴著湯更方便入口。

秦國士兵把鍋盔掰成小塊兒放入滾燙的牛羊肉湯裡。另一樣美食牛羊肉泡饃就由此而來了。有著美食果腹的秦軍更是如虎添翼，上了戰場英勇無比橫掃六國。