1、吃糖醋蒜的好處中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜 ，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
2、吃糖醋蒜的壞處 如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的後果,故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
3、現在的人越來越會吃了，也越來越會自我保養了，以前很多人都是直接吃一些保健品，但是現在的人喜歡自己製作“保健品”，其中，糖醋蒜就是鼎鼎大名的一種，因為糖醋蒜能夠起到促進新陳代謝以及延緩衰老的效果，所以很多到了一定年紀的人，都會自己醃製糖醋蒜，但是在醃製的過程中，他們一般可能漏掉了一些細節，結果醃製的糖醋蒜沒有起到應有的效果。
1、吃糖醋蒜的好處中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜 ，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
2、吃糖醋蒜的壞處 如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的後果,故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。
3、現在的人越來越會吃了，也越來越會自我保養了，以前很多人都是直接吃一些保健品，但是現在的人喜歡自己製作“保健品”，其中，糖醋蒜就是鼎鼎大名的一種，因為糖醋蒜能夠起到促進新陳代謝以及延緩衰老的效果，所以很多到了一定年紀的人，都會自己醃製糖醋蒜，但是在醃製的過程中，他們一般可能漏掉了一些細節，結果醃製的糖醋蒜沒有起到應有的效果。