1.菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。
2.菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
3.菱角有美容保健的功效，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。
4.菱角能緩解面板病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。對面板乾燥、瘙癢也有一定的輔助治療作用。擴充套件資料：1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。3、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。5、鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。6、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
1.菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。
2.菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
3.菱角有美容保健的功效，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。
4.菱角能緩解面板病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。對面板乾燥、瘙癢也有一定的輔助治療作用。擴充套件資料：1、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。3、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。5、鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。6、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。