不是烏梅是不對的，原料應該就是用的烏梅。九制烏梅與九制話梅不是一種東西的。九制話梅講的是九道工序，採用廣東話梅為原料，經九道工序精製而成。其味甘，性溫，可生津止渴健食開胃。九制烏梅也應該是採用烏梅，經過九道工序製作而成。你發的圖片應該就是烏梅。

不是烏梅，為什麼還要叫九制烏梅？

九制烏梅的原料是梅果，透過九種工序，1、選料  2、鹽漬  3、漂洗  4、曬制  5、浸漬  6、曬坯  7、噴油  8、10蒸  9、9曬  多種梅果為原料，製作成鹹梅坯之所以叫做九制原因就在於他的九種工藝，透過浸泡，晾曬，可以說九制烏梅製作工序繁瑣複雜，透過這一系列的蒸曬，梅果早已變得肉厚乾脆，酸甜適度，製作成了話梅，這種話沒除去了枝葉與腐爛的果實，經過醃製，而且經過煙火熏製，用鹽水日曬液浸，之後形成白霜，一盤都是透過以其他梅類為原料製成，也有的烏梅是透過炒黃、炒焦、炒炭，炒製表面焦黑，皮肉鼓起這就製成了我們平時說的烏梅，所以九制烏梅的本身原料不是烏梅，而是以各種梅類為原材料，經過九種複雜的工序，製成梅坯，煙燻或者炒焦成為黑色，說一我們稱他是九制烏梅，但其實他確實不是烏梅。

烏梅還有一定得藥用價值，種植烏梅還是很有錢景的。