用料

麵粉 800克

酵母 9克

去核紅棗+水 200克+200克(用料理機打成泥)

紅糖+熱水 70克+60克(紅糖加熱水化開)

水 160克

紅糖紅棗饅頭的做法

取紅糖加熱水化開，放一邊稍涼。

無核紅棗加水入料理機打成泥狀

麵粉，酵母，紅棗泥，紅糖水，水加一起揉成光滑的麵糰，一定要揉光滑，因為我是採用一次發酵的方法，所以請一定揉透，揉光滑

搓成長條，下劑，大小隨你，我喜歡個大吃著過癮，100克一個麵糰

搓圓，

放入蒸籠在溫暖發酵處醒發40分鐘左右，麵糰明顯變大。

冷水下鍋蒸20分鐘左右，蒸制的時間根據麵糰的大小掌握。早餐配碗小米粥，那叫絕配

小貼士

如果家裡木有料理機，那就直接把紅棗切碎粒等麵糰揉的差不多的時候加進去，把打紅棗泥的水直接加入麵粉裡面就可以了。紅糖一定用熱水化開，涼了以後放入麵粉中，不然會燙死酵母