主料白蘿蔔300g輔料生抽2勺薑汁醋2勺白糖6g鹽10g

步驟

1.準備好白蘿蔔。

2.白蘿蔔洗淨，切片。

3.蘿蔔片越薄越好。

4.切好的白蘿蔔片放入碗中，加入適量鹽醃製20分鐘。

5.蘿蔔醃出水分。

6.擠淨水分後的白蘿蔔呈透明狀。

7.碗中倒入薑汁醋。

8.加入生抽。

9.加入適量白糖，調勻成味汁。

10.醃製好的蘿蔔片放入味汁中，醃製24小時即可食用。

11.醃製好的蘿蔔片,甜嫩脆口.

小貼士

1、選擇水分多而嫩的白蘿蔔口感比較脆。

2、喜歡吃辣可以加點辣椒一起醃製。

燒開水待冷，白蘿蔔切好可以先放鹽醃，水涼了加入糖醋酒，喜歡吃辣的可以加辣椒

1，白蘿蔔切成均勻的小條，撒上鹽適量醃製一個小時。（讓蘿蔔的水分出來口感更脆，還能去蘿蔔的澀味）

2，列幹水分，撒上白糖，裝進玻璃器皿裡倒上白醋。