包菜粉絲炒雞蛋的做法

包菜切絲 洗乾淨

粉絲煮3—5分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。

蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整

先炒雞蛋 凝固以後立馬盛出

再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油。目測熟了關火

經常會有很多親問我沒有蠔油不想準備這麼多配菜的問題 那麼！第二種更更更更簡單的方法也特別好吃！準備步驟一樣，炒雞蛋+只用半個【洋蔥】熗鍋（切絲 小火 用油炸的出香味 以上就是重點～放菜 只需要【紅燒醬油+鹽+雞精 】我最後放點了蒜粉調味（不要也可以 如果真的很講究挑剔 蠔油是這道菜的精髓 嘻嘻～

雞蛋是餐桌上很普遍的一道菜，煎煮炒炸各有特色，今天就來分享一下怎麼炒雞蛋好吃，先把四個雞蛋去殼打到碗裡，用筷子畫圈攪拌均勻，然後一個雞蛋加半個蛋殼的水，一共加四次，再次攪拌至蛋液起泡，鍋裡放入少許花生油，油溫八成熱，倒入打好的蛋液，翻炒至金黃，出鍋盛盤，鍋裡重新倒入少許花生油，油熱放入蔥花，幾片紅辣椒條，翻炒幾下，接著加人剛剛炒好的雞蛋，加食鹽·白胡椒粉少許，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，淋上幾滴香油，一點香菜末，一盤色香味俱全的雞蛋上桌了，爽嫩滑口，香而不膩。感興趣的朋友快來試試吧！