憶食舍廚房：這樣吃餃子or饅頭會不會太奢侈

餃子

蘿蔔（圓個紅蘿蔔），肉餡（500克），醬油，鹽，油，十三香

蘿蔔放入絞肉機攪碎，也可以插蘿蔔絲，和肉餡，醬油，鹽，少量的油和十三香攪拌均勻。蘿蔔可以根據自己喜歡度多放或者少放。

南瓜面：280克的普通麵粉，160克的去皮切塊後的南瓜

南瓜需要蒸熟，榨汁機打成泥，倒入普通麵粉裡，攪拌，加入溫水慢慢攪拌和麵（一定要用溫水），和成蓄狀的時候開始揉麵。

餃子面我做了普通麵粉和南瓜面兩種

將面搓成長條，在揪成小面劑子，擀皮，就可以包餃子了。

大大小小，兩種顏色，冰箱裡專門騰出來一層凍餃子

蘿蔔 根 肉糜 適量 油 適量 鹽 適量 麵粉 800克 酵母 4克 溫水 400克 蘿蔔絲饅頭的做法 把蘿蔔刨絲肉糜炒老點肉糜和蘿蔔絲攪和鹹淡自己定麵粉酵母鹽少量加入30--35°400克溫水一起攪拌揉到光滑用保鮮膜蓋好發到二倍大小等分成8--9個包餡好放置二分鐘左右再次發酵冷水上蒸，水開後再蒸15--20分鐘關火等上3-5分鐘脫籠