1. 高產山雞生長髮育良好，身體無畸形，羽毛生長良好，羽毛緊貼，頸部有藍色閃光，體重適宜，後軀發達，肥度適中，反應敏捷，採食積極。2.第一次選種，6~8周齡時雞留種母山雞進行第一次選種，主要淘汰發育不良、個體偏小的，絕大多數個體都要留下來。3.第二次選種，留種的山雞在16周齡進行一次嚴格的挑選，選擇重點是體重與發育。母山雞體重1000~1200克，腹部容積大，恥骨間距大，羽毛豐滿，兩眼有神，羽色斑文符合品種要求。4.產蛋期選種，母山雞進入產蛋期後，有部分低產個體開產較晚，這部份個體可以透過背部羽毛來鑑別，高產個體願意接近公山雞交配，背部羽毛由於公山雞的踩壓出現明顯脫落。而低產或沒有產蛋的母雞背部羽毛比較完整。在產蛋前期可以將開產晚或沒有產的低產母山雞提前淘汰。種用母雞利用年限2~3年，母雞產蛋結束後，要淘汰部分個休，將優秀個體留下。淘汰早換羽的低產雞，觸控高產山雞腹部容積大，觸控面板、腹部時感覺細緻柔軟，恥骨間距、恥骨與龍骨未端的間距寬而大。低產雞腹部容積小、面板粗糙，觸感較硬，恥骨間距小。