看你自己怎麼愛好來做決定吧。
各有各的特色好處。
中餐
中餐是華人普遍的選擇，男女老少都能接受，但是你要做精做大，中餐就非常的忙，需要學習的東西非常多，且複雜。
首先你得從打荷配菜做起，這是學廚最最基礎的活，要想做成廚師長必須是全能，經驗豐富。任何崗位都能勝任，這樣才能帶領團隊。
西餐
西餐就相對簡單，沒有中餐那麼複雜繁瑣。但是不要看著說簡單就好學，那就大錯特錯了。西餐講究精益求精，一位優秀的西餐廚師，對餐品的要求非常高。而且西餐對應的人群沒有中餐的廣，所以對菜品的要求要高些，或者說是嘴巴更挑剔一些，但是西餐就要輕鬆些。
不管西餐還是中餐，對食材都的把關，所有需要用的調料都有不同的見解。
所以我的建議最好是從最基礎的廚房崗位做起，但是這是個漫長的過程，少則一兩年，多則四五年甚至更久。得看你自己能否承受下來。還有一個，在國內中餐師傅好找工作，西餐畢竟是服務小群人沒那麼好找工作
退伍學一門手藝還是相當不錯的，如果有的學校再提供學歷服務就更好了；現在餐飲行業還是比較火爆的，中餐、西餐、西點等專業都可以，前景不錯
看你自己怎麼愛好來做決定吧。
各有各的特色好處。
中餐
中餐是華人普遍的選擇，男女老少都能接受，但是你要做精做大，中餐就非常的忙，需要學習的東西非常多，且複雜。
首先你得從打荷配菜做起，這是學廚最最基礎的活，要想做成廚師長必須是全能，經驗豐富。任何崗位都能勝任，這樣才能帶領團隊。
西餐
西餐就相對簡單，沒有中餐那麼複雜繁瑣。但是不要看著說簡單就好學，那就大錯特錯了。西餐講究精益求精，一位優秀的西餐廚師，對餐品的要求非常高。而且西餐對應的人群沒有中餐的廣，所以對菜品的要求要高些，或者說是嘴巴更挑剔一些，但是西餐就要輕鬆些。
不管西餐還是中餐，對食材都的把關，所有需要用的調料都有不同的見解。
所以我的建議最好是從最基礎的廚房崗位做起，但是這是個漫長的過程，少則一兩年，多則四五年甚至更久。得看你自己能否承受下來。還有一個，在國內中餐師傅好找工作，西餐畢竟是服務小群人沒那麼好找工作