辣椒的主要活性成分是辣椒素，辣椒素也是感覺到辣的主要成分，它可以促使神經釋放過多的多巴胺，使人產生興奮，所以吃過辣椒之後感覺到很興奮、很爽的感覺。但是辣椒素不能在腸道里完全被吸收，第二天會隨著大便排出肛門。在透過肛門的時候，辣椒素會刺激肛門的黏膜和面板，產生火辣辣的感覺，說明吃的辣椒超過了身體的承受限度。如果有這種感覺，可以自己外塗痔瘡膏，因為裡面含有冰片，可以起到很好的消腫止痛作用。如果不能耐受這種感覺，就少吃點辣椒，因為長時間刺激可能會產生痔瘡，時間長了需要手術治療。

雖然四川人、重慶人從小吃辣，已經給腸胃和屁股增加了辣的抵抗性，確實比其他省的人更加不懼怕辣的挑戰，但是俗話說得好：寧肯屁股流膿，不肯嘴巴受窮，這才是川渝人民吃辣的真實寫照。

作為成都和重慶的第一名的醫院，華西醫院和西南醫院的肛腸科在全國也都是名列前茅，就像火鍋店店面數在全國各省中排名數一數二一樣，成都、重慶的肛腸醫院數量，同樣是在全國排名前列的，也是隨時準備為愛吃辣的”好吃狗兒“們服務。