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  • 1 # 大大大-海

      玄米茶  材料  糙米:上好綠茶(比例1:1)  做法  1、將糙米用小火慢慢炒至微微發黃,並散發出炒米香味後盛出,待徹底涼透後,與綠茶混合。  2、裝在密封容器裡。吃時象泡茶一樣,用80度開水沖泡即可。  小訣竅  1、鍋要洗淨,不能有油星,最好用木鏟來炒。  2、糙米炒的時候要有耐心,火候不到米香味出不來,炒得過火米粒會發焦苦,茶湯顏色和味道都打折扣。  糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人稱糙米為“玄米”。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養,比起精白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。  糙米與精白米相比,維生素B1、維生素E含量在5倍以上,食物纖維含量在6倍以上,富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。糙米中大量的食物纖維100%可以幫助節食,消食。由於糙米中富含維他命E和膠原蛋白,能使肌膚更富彈性。 綠茶因為含有豐富的單寧,具有抗氧化的作用,其中的咖啡鹼,肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用,茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

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