主料

水麥芽

85克

水

82克

細砂糖

100克

鹽

0.5g

松子仁

25克

輔料

黃油

8克

香草粉

1克

步驟

1.用料

2.松子放入烤箱，100度，保溫，備用

3.依次將水麥芽，水，細砂糖，鹽倒入鍋中

4.小火加熱，攪拌均勻

5.加入黃油和香草粉，攪拌均勻

6.加熱至130度，離火

7.加入松子仁，

8.拌勻

9.倒在油布上，

10.整理成條狀

11.拉成細長條

12.用剪刀剪成1釐米大小的段

13.全部剪完

14.包上糖紙，密封儲存

小貼士

剪糖的時候，每剪一刀就將糖條轉90度再剪，剪出來就是粽子狀。

熬糖時注意火候，太過或不及都不宜成型。