本生啤酒和純生啤酒都屬於生啤酒,指透過過濾而不是高溫來進行殺菌的啤酒,保留了啤酒酵母的活性。而無醇啤酒是指經過脫醇處理,酒精度在0.5%vol以下,原麥汁濃度大於等於3.0°P的啤酒。 【純生啤酒】是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區別是風味穩定性好(隨著儲存期的延長,風味變化不大)口感好,營養豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。 純生啤酒與一般的【生啤酒】又有所區別,純生啤酒是採用無菌膜過濾技術,濾除了酵母菌和雜菌,保質期可達180天;生啤酒雖然也未經高溫殺菌,但它採用的是矽藻土過濾機,只能濾掉酵母菌,雜菌不能被濾掉,因此其保質期一般在3-7天。 【無醇啤酒】(脫醇啤酒)是指酒精度小於0.5%vol,原麥汁濃度大於等於3.0°P,大部分啤酒標識的麥芽汁濃度範圍在“10.1%~14.1%”,無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示,英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。儘管酒精度很低,但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒後駕車,因為血液檢測其酒精含量在酒後駕車範圍之內。
本生啤酒和純生啤酒都屬於生啤酒,指透過過濾而不是高溫來進行殺菌的啤酒,保留了啤酒酵母的活性。而無醇啤酒是指經過脫醇處理,酒精度在0.5%vol以下,原麥汁濃度大於等於3.0°P的啤酒。 【純生啤酒】是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區別是風味穩定性好(隨著儲存期的延長,風味變化不大)口感好,營養豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。 純生啤酒與一般的【生啤酒】又有所區別,純生啤酒是採用無菌膜過濾技術,濾除了酵母菌和雜菌,保質期可達180天;生啤酒雖然也未經高溫殺菌,但它採用的是矽藻土過濾機,只能濾掉酵母菌,雜菌不能被濾掉,因此其保質期一般在3-7天。 【無醇啤酒】(脫醇啤酒)是指酒精度小於0.5%vol,原麥汁濃度大於等於3.0°P,大部分啤酒標識的麥芽汁濃度範圍在“10.1%~14.1%”,無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示,英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。儘管酒精度很低,但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒後駕車,因為血液檢測其酒精含量在酒後駕車範圍之內。