主料

羊肉1000克

輔料

食鹽

10克

醬油

10克

紅糖

20克

辣椒汁

1茶匙

滷料

1包

調味鮮

2克

生抽

5克

蠔油

10克

水

適量

香油

2克

蘸汁滷羊肉的做法

1.

備羊肉

2.

過開水去味，開水裡可加點桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味

3.

燉鍋裡放清水、滷料燒開，放進羊肉

4.

放點鹽，淋上醬油

5.

放點紅糖，滷一小時。

6.

滷好的羊肉泡在滷汁裡入味

7.

配調汁，調汁裡有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調味鮮、原滷汁

8.

滷好的羊肉切片，配上配好的調汁上桌蘸汁吃