土壤是培育農作物的重要基質，是農作物賴以生存的物質基礎，是供給農作物生長所需要的水、肥、氣、熱的主要源泉。這是以為土壤是由礦物質、有機質、土壤水分和土壤空氣組成的。礦物質是組成土壤的最基本物質，它能提供農作物所需的多種營養元素。對改善土壤的理化性質和土壤團粒結構以及保水、供水、通風、穩溫等都有重要作用。土壤水分是農作物必不可少的物質條件。土壤空氣是農作物根系吸收作用和微生物生命活動所需要的氧氣的來源，也是土壤礦物質進一步風化及有機物轉化釋放出養分的重要條件。科學實驗證明，適合農作物生長的土壤按容積計，礦物質約佔38%，有機質約佔12%，土壤空氣和土壤水分各約佔15%--35%。有資料介紹，一般農作物生長的最適合含水量的土壤容積的25%，空氣亦佔25%。

1.水分影響土壤中氧氣的含量，水分過多時，土壤的含氧量下降進而導致植物呼吸困難。

2.水分影響土壤礦質元素離子濃度，進而影響植物對礦質營養的吸收。

3.水分影響土壤中微生物的代謝活動，潮溼的環境有助於土壤微生物的活動代謝，加速有機物的分解。

4.水分還影響土壤團粒的大小，影響土壤質量。