可以吃的。

大米里的蛀蟲是很常見的倉儲害蟲，學名米象，本身沒有病毒，不會咬人，只要不是生蟲的太過嚴重（蟲比米多！），用水仔細淘洗，把蟲子處理掉後，還是可以吃的。

2016年國家食藥監局發話，經過藥物燻蒸過的大米不會生蟲，綠色無新增的大米才會生蟲，所以說，你家的大米長蟲了，說明你家的米是綠色食品。

另外，大米發黴了，絕對不能吃，長蟲的米洗掉後可以吃，長黴的米，哪怕一粒，都不能吃了

因為，發黴的大米，有曲黃黴素是一種致癌物質，千萬不要吃啊！

擴充套件資料：

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。

大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

參考資料：