主料：

糯米1000克、夾心肉1500克、粽葉1000克

輔料：

鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖1湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙

具體步驟：

1、糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。

2、把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。

3、粽葉清洗乾淨。

4、把鮮肉切成1釐米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻醃製至少20分鐘備用。

5、取一張粽葉，折成漏斗狀。

6、漏斗裡放一點糯米，放一塊瘦肉。

7、再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉。

8、放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1釐米高的邊以便“包紮”。

9、把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起。

10、然後用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。

11、用砂鍋高火煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香。

12、成品圖