1、中斷程式，加一點麵粉重新開始活。對於小型的麵包機多活一會兒，只會增加麵包的柔軟度。　　2、其實對於麵包機來說稍微偏溼一點的話，不影響後續製作。相反乾溼適度的麵糰，使用麵包機烤出來的麵包反而偏幹。　　麵包機“和麵”和實際生活中的和麵，道理是一樣的。俗話說：軟麵餃子硬麵條，看你做什麼用。如果是一般的和麵，200ml牛奶，三杯面（麵包機隨帶的杯子），麵糰剛好不沾麵包桶即可。和麵的時候，可以隨時觀察情況，加點面或加點奶，都可以的。　　製作450克普通麵包經驗配方　　1、水(或牛奶）：六十毫升；　　2、雞 蛋 ：三個打散放入：　　3、 鹽 ：小勺，半勺；　　4、 糖 ：大勺，三勺半；　　5、 油 ：大勺，2兩勺：　　6、 面 ：兩杯半：　　7、奶 粉 ：大勺，兩勺；　　8、酵 母 ：小勺，一又三分之二 勺.。　　製作時，按上面順序放入材料。鹽放到麵包桶一角，糖放到另一角，麵粉要儘量　　覆蓋整個水面，用手在麵粉上按出一個小窩，放入酵母粉。　　設定時，選擇普通麵包、450克、淺色。　　為保證口感，可提前十到十五分鐘斷電 。