建議用耐熱不鏽鋼板，普通鋼板容易生鏽，鍍鋅鋼板受熱有毒性。不鏽鋼板可以用來做燒烤與鐵板燒的。不鏽鋼主要區別的是材質，材質不同耐高溫也是不同的。目前來說310S是最耐高溫與酸鹼的。310S 是一個很好的抗氧化性，耐腐蝕性，耐高溫性，因為較高百分比的鉻和鎳，310S擁有好得蠕變強度，在高溫下能持續作業，具有良好的耐高溫性。310S不鏽鋼，又稱2520不鏽鋼，俗稱耐高溫不鏽鋼，都知道是耐高溫的不鏽鋼，那麼到底能耐多少度的高溫了？從不鏽鋼手冊上我們查到，理論上310S不鏽鋼管的耐溫在1000到1200度，可以在1100度的時候反覆長時間的高溫狀態，其實從實際的應用中可以看到，1200度的高溫是完全可以反覆承受的。目前國內的不鏽鋼生產工藝也是已經非常的成熟，特別是大廠的產品，不管是從材料還是生產技術上，都可以讓不鏽鋼達到最佳的生產使用狀態！最高耐溫是指耐工作溫度還是耐霎時最高溫度，1）耐工作溫度：950°C最佳、1100°C扁高開始氧化（保護氣體下工作）；2）1300°C短時間工作(保護氣體下工作)。