第一步：打倆雞蛋放碗裡，用筷子開啟花兒第二步：用一斤奶，倒鍋裡煮開第三步：放進3勺醪糟，厚厚滴，帶著酒的香甜醇厚，攪拌均勻，煮開第四步：打入蛋花，再煮開第五步：關火，OK！！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~加鹼為什麼？為了清湯嗎！！你先用一點水把鹼化開！！在開鍋慢慢到入就不會結塊！！

步驟3 煮開後放少許鹼粉，一撮就好，攪拌均勻後，放入枸杞、葡萄乾略煮一下步驟4 雞蛋打勻，澆在鍋裡，大火5秒後，關火，薄薄的雞蛋花就會浮上來步驟5 碗裡放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可小貼士1、有人煮醪糟進去，牛奶結塊，或者變成水分離，是因為醪糟發過了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放點鹼粉，就是超市裡都有賣的可食用鹼。 2、乾果一定要豐富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。 3、不放糖就很甜了，除非特愛吃甜的，早餐時間，吃點甜的，也沒事。 4、西北人都愛吃這個，牛奶混著淡淡的酒香氣，各色乾果混雜著，香香脆脆的。