肽段是氨基酸個數以肽鍵相連的形式，是分子的排列方式。一種生物基因肽，會以不同的肽段、不同的分子排序方式存在。對人體機能的作用也各不相同。並不是肽段越短越好！如用於溶解血凝、血栓的水蛭素就是以56肽形式存在，魚膠原蛋白肽多以4-8肽的形式存在，並且相同的肽段還會有多種不同的分子排序方式，對人體機體產生不同的生理作用。

據上海百趣生物科技有限公司檢測，HEAPEAPY燕窩天然肽有256種分子結構排序，肽段最短為5肽，最長為19肽；燕窩酶解小分子肽有403種分子結構排序，肽段最短為4肽，最長為16肽。4-10段肽，分子量1000道爾頓以下，佔89%。廣西進出口檢驗中心檢測，廣西佛斯肽生物科技公司送檢的燕窩肽，DNA檢測認定含燕窩成份，蛋白質（小分子肽）含量為60%，唾液酸含量為8.38%。兩個專業檢測機構檢測資料說明，廣西佛斯肽生物科技有限公司HEAPEAPY燕窩小分子肽提取工藝先進，既能酶解、破壁細胞、切割、提純燕窩小分子肽，又能最大限度儲存燕窩特有的唾液酸成份。在全球生物科技領域是先例，製備工藝領先於同行