火鍋裡的牛肉丸是牛肉做的嗎？這個牛肉丸沒有絕對的答案，是要分情況的，有的是牛肉做的，有的是合成的，有的只有一部分牛肉，甚至有的純粹沒有牛肉只是名字叫牛肉丸。

真正的牛肉丸，是需要選擇上等的牛肉精心的加工，調配，製作出來的才是真正的美味牛肉丸，這種情況只有自己家庭做火鍋牛肉丸，才有可能是真材實料實打實的牛肉丸。

有一部分牛肉的牛肉丸，這種事有一點良知的商家，按比例加入部分的牛肉一起調；配做成的火鍋牛肉丸，這種還可以吃到一點點牛肉。

還有一種合成牛肉丸，是用其他的廉價肉類，加上澱粉，色素，香精，香料，按比例調配合成的，這種只是顧名思義的牛肉丸，不是真正的牛肉丸。

但是據我瞭解獲得的資訊，臺灣小吃牛肉丸那個是原始手工做的牛肉丸，現打現做現賣，讓人看得見，吃得放心的牛肉丸才是正宗的牛肉丸。

所以在外面吃東西還是要分情況，一般那些燒烤店，冰凍食品店，小攤小販街邊小吃店，都很難吃到真正的牛肉丸。

要想吃到美味，放心的牛肉丸那還是自己親手做吧。拜拜。