食材肉 200g蔥絲 20g薑絲 20g辣椒 20g澱粉 20g鹽 10g雞精 10g油 20g生抽 20g香菜 20g步驟

1.肉切段

2.放入鹽、雞精、澱粉。攪拌均勻醃製

3.鍋中倒油

4.放入蔥絲、薑絲、辣椒爆香

5.加水

6.放入肉段、生抽、鹽、雞精

7.大火收汁，撒香菜即可出鍋

8.這樣一道美味的溜肉段即可做好

溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。

2018年9月，被評為“中國菜”之吉林十大經典名菜。

https://www.baike.com/wiki/%E6%BA%9C%E8%82%89%E6%AE%B5?search_id=59s7wo2oep0000&prd=search_sug&view_id=1s7485zoioe800