蓮藕裡為什麼會有泥；正常生長的蓮藕裡面不會有泥，蓮藕裡有泥主要是在蓮藕採摘時導致蓮藕的外表受傷破損，荷塘裡的淤泥就會流進蓮藕，在經過長時間的運輸，沉澱在蓮藕孔的淤泥就會幹燥，很難清洗。；蓮藕裡面的泥怎麼清理；清水浸泡；蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在乾燥時質地堅硬，但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中，並且質地柔軟，很容易就能清洗掉，將蓮藕兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對著自來水沖洗即可清洗乾淨，部分沒有清洗乾淨的再用筷子裹著紗布捅幾下，再衝洗一下就乾淨了。；澱粉水浸泡；蓮藕有淤泥，而且發現的時間也比較晚，可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。

蓮藕是生長在水底的泥裡面的,它的實際狀態是很多的節連著的,在挖掘過程中,為了便於挖掘,一般從節的交界出掰斷,如果掰的地方不是在節的交界處,就會進去汙水和汙泥.

買蓮藕的時候你可以挑選那些兩頭都帶節的,那樣的蓮藕的芯是與外面隔絕的,裡面就沒有泥.