將幹杏仁泡半小時去皮2.揀去出油或變色的杏仁3.將杏仁放入開水鍋裡煮至變成沁色，撈出晾涼4.放入鹽醃製5.再加入少許涼開水，裝瓶擱冰箱冷藏，隨吃隨取杏仁有甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以多吃，我這裡做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易當小吃，要謹慎食用。

需要提前準備的材料有：芹菜葉100克、杏仁20克、鹽1茶匙、味精1克、香油5克、油3克。

1、處理乾淨芹菜葉，提前泡好杏仁。

2、水開後先焯杏仁，燙一下就可以撈出，控幹備用。

3、水裡加2滴油，少許鹽，焯芹菜葉子，這樣葉子不黃。

4、放涼水裡衝一下。

5、芹菜葉子撈出擠淨水，切幾刀和杏仁放一起，加鹽，味精，拌好即成。

1.將幹杏仁泡半小時去皮2.揀去出油或變色的杏仁3.將杏仁放入開水鍋裡煮至變成沁色，撈出晾涼4.放入鹽醃製5.再加入少許涼開水，裝瓶擱冰箱冷藏，隨吃隨取​杏仁有甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以多吃，我這裡做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易當小吃，要謹慎食用。